Ang mga Properties sa Alkyl Polyglucosides

Sama sa polyoxyethylene alkyl ethers,alkyl polyglycosideskasagaran mga teknikal nga surfactant. Gihimo kini pinaagi sa lain-laing mga paagi sa Fischer synthesis ug naglangkob sa usa ka apod-apod sa mga espisye nga adunay lain-laing ang-ang sa glycosidation nga gipakita sa usa ka mean n-value. Gihubit kini isip ratio sa kinatibuk-ang molar nga kantidad sa glucose ngadto sa molar nga gidaghanon sa fatty alcohol sa alkyl polyglucoside, nga gikonsiderar ang kasagaran nga gibug-aton sa molekula kung gigamit ang fatty alcohol blends. Sama sa nahisgotan na ang kadaghanan sa mga alkyl polyglucosides nga importante sa aplikasyon adunay mean n-value nga 1.1-1.7. Busa, sila adunay mga alkyl monoglucosides ug alkyl diglucosides isip mga nag-unang sangkap, ingon man ang mas gamay nga kantidad sa alkyl triglucosides, alkyl tetraglucosides, ug uban pa hangtod sa alkyl octaglucosides gawas sa mga oligomer, gamay nga kantidad (kasagaran 1-2%) sa mga tambok nga alkohol nga gigamit sa ang synthesis polyglucose, ug mga asin, nag-una tungod sa catalysis (1.5-2.5%), kanunay anaa. Ang mga numero gikalkulo kalabot sa aktibo nga butang. Samtang ang polyoxyethylene alkyl ethers o daghang uban pang mga ethoxylates mahimong klaro nga gihubit pinaagi sa usa ka pag-apod-apod sa mga gibug-aton sa molekula, ang usa ka susama nga paghulagway dili gyud igo alang sa mga alkyl polyglucosides tungod kay ang lainlaing isomerism nagresulta sa labi ka komplikado nga sakup sa mga produkto. Ang mga kalainan sa duha nga mga klase sa surfactant nagresulta sa lahi nga mga kabtangan nga naggikan sa kusog nga interaksyon sa mga headgroup sa tubig ug sa bahin sa usag usa.

Ang ethoxylate nga grupo sa polyoxyethylene alkyl ether kusganong nakig-interact sa tubig, nagporma og hydrogen bonds tali sa ethylene oxygen ug mga molekula sa tubig, busa nagtukod og micellar hydration shells diin ang structuring sa tubig mas dako (ubos nga entropy ug enthalpy) kay sa bulk water. Ang istruktura sa hydration labi ka dinamiko. Kasagaran tali sa duha ug tulo ka molekula sa tubig nalangkit sa matag grupo sa EO.

Sa pagkonsiderar sa mga glucosyl nga mga headgroup nga adunay tulo ka OH function para sa usa ka monoglucoside o pito alang sa usa ka diglucoside, ang alkyl glucoside nga kinaiya gilauman nga lahi kaayo gikan sa polyoxyethylene alkyl ethers. Gawas sa kusog nga interaksyon sa tubig, adunay mga pwersa usab tali sa mga surfactant headgroup sa mga micelles ingon man sa ubang mga hugna. Samtang ang ikatandi nga polyoxyethylene alkyl ethers lamang mga likido o ubos nga pagkatunaw nga solido, ang alkyl polyglucosides mas taas nga natunaw nga mga solido tungod sa intermolecular hydrogen bonding tali sa silingang mga grupo sa glucosyl. Nagpakita sila og lahi nga thermotropic liquid crystalline nga mga kabtangan, ingon sa hisgutan sa ubos. Ang intermolecular hydrogen bonds tali sa mga headgroups responsable usab sa ilang medyo ubos nga solubility sa tubig.

Sama sa alang sa glucose mismo, ang interaksyon sa grupo nga glucosyl sa naglibot nga mga molekula sa tubig tungod sa halapad nga hydrogen bonding. Alang sa glucose, ang konsentrasyon sa mga molekula sa tubig nga gihan-ay sa tetrahedral mas taas kaysa sa tubig lamang. Busa, ang glucose, ug lagmit usab nga mga alkyl glucosides, mahimong maklasipikar nga usa ka "magbubuhat sa istruktura," usa ka pamatasan nga parehas nga parehas sa mga ethoxylates.

Kung itandi sa pamatasan sa ethoxylate micelle, ang epektibo nga interfacial dielectric nga kanunay sa alkyl glucoside labi ka taas ug parehas sa tubig kaysa sa ethoxylate. Busa, ang rehiyon palibot sa mga headgroup sa alkyl glucoside micelle kay may tubig-tubig.